海鲈鱼的做法 家常(鲈鱼做法家常做法)



海鲈鱼是一种非常受欢迎的海鲜食材，其肉质鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下家常海鲈鱼的做法，让您在家也能轻松享受美味的海鲈鱼。

所需材料：

1条新鲜海鲈鱼(约500克)

适量葱姜蒜末

适量盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽

适量清水

适量淀粉

适量油

步骤一：处理海鲈鱼

将海鲈鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段或三段备用。然后在鱼身上切几刀，以便入味。

步骤二：腌制鱼肉

将鱼肉放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

步骤三：准备调料汁

将葱姜蒜末放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、清水，搅拌均匀备用。

步骤四：蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸锅中，倒入适量清水，大火蒸10-15分钟至熟透即可。

步骤五：炒菜

在另一个锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入适量淀粉水勾芡。最后将调料汁倒入锅中，翻炒均匀即可。

步骤六：装盘

将蒸好的鱼取出，放在盘中，淋上炒好的调料汁即可。

小贴士：

1. 在腌制鱼肉时，可以加入一些姜丝和料酒，这样可以去腥提味。

2. 在蒸鱼时，可以在锅底放一些葱姜片，这样可以去除腥味并增加香气。

3. 在炒菜时，可以根据个人口味适量调整调味料的比例。