炖鲟鱼的家常做法(侉炖鲟鱼)



炖鲟鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，下面将为您详细介绍炖鲟鱼的家常做法。

1. 准备材料：鲟鱼一条(约500克)、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

2. 处理鲟鱼：将鲟鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

3. 焯水：将鲟鱼块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

4. 炒香调料：锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香，再加入适量的料酒翻炒均匀。

5. 加入清水：将炒好的调料倒入炖盅中，加入足够的清水，水量要覆盖住鲟鱼块，再加入适量的盐和鸡精调味。

6. 蒸煮：将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟左右，直到鲟鱼熟烂即可。

7. 出锅装盘：将蒸好的炖鲟鱼取出，撒上适量的葱花和香菜即可食用。

炖鲟鱼是一道非常营养的家常菜肴，其中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体健康有很好的保健作用。同时，这道菜肴也很容易制作，只需要准备好材料和调料，按照上述步骤进行操作即可。需要注意的是，在烹制过程中要注意火候和时间的掌握，以免影响口感和营养成分的保存。