清蒸桂鱼蒸几分钟(桂鱼怎么蒸好吃又简单家常的)



清蒸桂鱼是一道传统的中国菜肴，以其清淡爽口、营养丰富而备受人们喜爱。下面我们来详细介绍一下清蒸桂鱼的蒸制时间。

1. 准备材料

准备好制作清蒸桂鱼所需的材料。一般来说，需要一条新鲜的桂鱼、适量的葱姜蒜、盐、料酒、生抽、香油等调料。还需要一些清水和蒸锅。

1. 处理食材

将桂鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，切成两段备用。将葱姜蒜洗净切末备用。将一些清水倒入蒸锅中，放入蒸架上，然后将盘子放在蒸架上。

1. 腌制鱼肉

将切好的桂鱼放在碗中，加入适量的盐和料酒，用手抓匀后腌制15分钟左右。这样可以使鱼肉更加鲜嫩可口。

1. 铺盘

将腌制好的桂鱼放在盘子上，撒上一些葱姜末和盐，淋上适量的料酒和生抽。然后在鱼身上淋上一些清水，使其更加鲜嫩可口。

1. 蒸制时间

根据桂鱼的大小和厚度不同，清蒸桂鱼的时间也会有所不同。一般来说，清蒸桂鱼的蒸制时间为8-10分钟左右。如果不确定鱼是否已经熟透，可以用筷子插入鱼肉中央，如果筷子能够轻松穿透鱼肉，则说明鱼肉已经熟透了。

需要注意的是，在蒸制过程中要保持水温稳定，避免水温过高或过低导致鱼肉变老或不熟。同时还要注意不要过度蒸制，以免影响口感和营养价值。

清蒸桂鱼的蒸制时间是关键之一，只有掌握好时间才能制作出美味可口的清蒸桂鱼。