煎鱼的做法大全(煎鱼的做法大全家常窍门)



煎鱼是一道非常受欢迎的菜肴，它可以用各种不同的鱼类来制作。下面就来介绍一下煎鱼的做法大全。

1. 煎三文鱼

所需材料：

三文鱼一块(约500克)

盐适量

黑胡椒粉适量

橄榄油适量

柠檬一颗

步骤：

1.将三文鱼用纸巾擦干水分，然后在表面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。

2.在平底锅中倒入适量的橄榄油，烧至六成热时，放入三文鱼片煎至两面金黄捞出备用。

3.将柠檬切成小块备用。

4.在同一锅中加入少量油，放入柠檬块煸炒出香味。

5.最后将煎好的三文鱼片放入锅中，与柠檬一起翻炒均匀即可。

1. 煎鲈鱼

所需材料：

鲈鱼一条(约500克)

盐适量

料酒适量

姜末适量

葱花适量

生抽适量

糖适量

米醋适量

淀粉适量

花生油适量

步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用盐、料酒、姜汁腌制20分钟左右。

2.将葱切成葱花备用，生姜切成细丝备用。

3.在锅中倒入适量的花生油，烧至六成热时，放入鲈鱼片煎至两面金黄捞出备用。

4.在同一锅中加入少量油，放入姜丝和葱花煸炒出香味。

5.加入适量的生抽、糖、米醋和水，煮沸后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀。

6.最后将煎好的鲈鱼片放入锅中，翻炒均匀即可。

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