东北鲟鱼做法大全(鲟鳇鱼的做法)



东北鲟鱼是一种非常珍贵的淡水鱼类，肉质鲜美、营养丰富。下面就为大家介绍一下几种常见的东北鲟鱼做法。

1. 红烧东北鲟鱼

材料：东北鲟鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量。

做法：将东北鲟鱼去鳞、去内脏，洗净备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒炒匀。然后将东北鲟鱼放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，再倒入适量的清水。大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到东北鲟鱼熟烂入味即可。

2. 清蒸东北鲟鱼

材料：东北鲟鱼一条、葱姜蒜适量、盐、料酒、清水适量。

做法：将东北鲟鱼去鳞、去内脏，洗净备用。在鱼身上切几刀，用葱姜蒜和料酒腌制10分钟左右。将腌制好的东北鲟鱼放入蒸锅中，撒上适量的盐和清水。大火蒸15-20分钟左右，直到东北鲟鱼熟透即可。

3. 煎炸东北鲟鱼块

材料：东北鲟鱼一块、盐、胡椒粉、淀粉适量、鸡蛋一个、面包糠适量、油适量。

做法：将东北鲟鱼洗净去骨，切成块状。将鱼块用盐和胡椒粉腌制10分钟左右，然后将淀粉和鸡蛋打散，裹上一层面包糠。热锅凉油，将裹好面包糠的鱼块放入锅中煎炸至两面金黄即可。

东北鲟鱼做法多样，可以根据自己的口味和喜好选择不同的烹饪方式。无论是红烧还是清蒸或者煎炸，都可以让东北鲟鱼的味道得到充分的发挥。同时，我们也应该关注保护野生鱼类资源和生态环境，让它们能够在自然环境中健康生长和繁衍。