菜鲟的做法和步骤(菜鲟功效营养价值)



菜鲟是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。它可以烤、煮、炸等多种方式制作，下面我们来介绍一种简单易学的菜鲟做法——清蒸菜鲟。

所需材料：

菜鲟1条(约500克)

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

步骤：

步骤一：准备材料。将菜鲟洗净，去掉内脏和鳞片，切成均匀大小的小块备用。姜片和葱段备好。

步骤二：腌制。将切好的菜鲟块放入碗中，加入适量的料酒、盐和姜片，搅拌均匀后腌制10分钟左右。这样可以去除鱼腥味，增加口感。

步骤三：蒸制。在蒸锅中加入适量的水，烧开后将腌制好的菜鲟块放入蒸盘中，撒上葱段。然后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。时间根据鱼块的大小而定，建议用筷子插入鱼肉中间，如果没有血水流出，即可关火。

步骤四：出锅。将蒸好的菜鲟取出，撒上适量的葱花和香菜末即可食用。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在出锅前滴几滴香油或者生抽。

小贴士：

在腌制过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料增加口感。

如果没有蒸锅，也可以用平底锅代替。在锅中加入适量的水，烧开后将腌制好的菜鲟块放入锅中，盖上锅盖大火蒸8-10分钟即可。

蒸制的时间要根据鱼块的大小而定，建议先试一下再决定具体时间。