奥尔良烤鱼做法(空气炸锅做法窍门)



奥尔良烤鱼是一道美味的传统法式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的奶油香味而闻名于世。下面，我们将详细介绍如何制作这道经典的菜肴。

所需材料：

新鲜的牡蛎(约500克)

黄油(3汤匙)

大蒜(2瓣)

香草(适量，如百里香、迷迭香等)

面包屑(适量)

芝士粉(适量)

盐(适量)

黑胡椒粉(适量)

柠檬汁(适量)

步骤：

1.将牡蛎从壳中取出，并清洗干净。用厨房纸巾擦干水分备用。

2.在一个小锅中加热黄油，加入切碎的大蒜，煮至大蒜变软，散发出香味。

3.加入香草，继续煮约1分钟，让香味充分融合。

4.倒入一杯清水，放入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将锅盖盖上，小火煮约5分钟，直至酱汁变得浓稠。

5.将烤盘铺上锡纸或烤盘纸，刷上一层薄薄的黄油。将牡蛎放在烤盘上，倒入酱汁，撒上适量的面包屑和芝士粉。

6.预热烤箱至200°C左右。将烤盘放入烤箱中，烤约10-15分钟，直到牡蛎表面呈金黄色，酱汁变得浓稠。

7.出炉后，可以挤上一些柠檬汁，增加口感和清新的味道。

8.将奥尔良烤鱼装盘即可享用。建议搭配米饭或面条一起食用，味道更佳。

注意事项：

在烤制过程中要注意观察牡蛎的颜色变化，避免过度烤制导致口感变硬。

可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。

如果没有香草可以使用其他调味料代替，如百里香、迷迭香等。