板豆的营养(板豆热量)



板豆是一种常见的食品和中药材，其营养价值非常丰富。下面我们来详细了解一下板豆的营养成分。

一、蛋白质

板豆中含有丰富的蛋白质，每100克鲜板豆中约含有25克左右的蛋白质。蛋白质是人体生命活动所必需的重要物质之一，可以提供身体所需的氨基酸，促进肌肉生长和修复组织。

二、膳食纤维

板豆中含有丰富的膳食纤维，每100克鲜板豆中约含有8克左右的膳食纤维。膳食纤维可以帮助肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和肠癌等疾病。同时，膳食纤维还可以降低血糖和胆固醇水平，预防心血管疾病。

三、碳水化合物

板豆中含有少量的碳水化合物，主要是淀粉质。这些碳水化合物可以为身体提供能量，但相对于其他谷类食物来说，其含量较低。

四、脂肪

板豆中脂肪含量也比较低，每100克鲜板豆中约含有1克左右的脂肪。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和预防心血管疾病。

五、矿物质和维生素

板豆中还含有多种矿物质和维生素，如钾、钙、镁、铁、锌、硒、维生素C、维生素B1、维生素B2等。这些矿物质和维生素可以为身体提供必要的营养素，维持身体健康和正常生理功能。

六、黄酮类化合物

板豆中含有一种叫做“黄酮类化合物”的成分，具有抗氧化的作用。黄酮类化合物可以帮助清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，预防癌症和其他慢性疾病的发生。

板豆是一种营养丰富的食品和中药材，具有多种营养成分。适当食用板豆可以帮助身体获得必要的营养素，保持健康。当然，在食用时也需要注意适量食用，以免引起不良反应。