湖北萝卜糕家常的做法(萝卜糕的做法大全家常做法视频)



湖北萝卜糕是一种传统的家常小吃，以当地新鲜的白萝卜为原料，经过一系列复杂的制作过程制成。萝卜糕口感酥脆可口，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。下面就为大家介绍一种简单易学的湖北萝卜糕家常做法，让您可以轻松在家制作出美味的萝卜糕。

所需材料：

白萝卜 100克

糯米粉 200克

红薯淀粉 50克

清水适量

盐适量

植物油适量

制作步骤：

1.将白萝卜洗净去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后用勺子压成泥状备用。

2.将糯米粉和红薯淀粉混合在一起，加入适量清水搅拌均匀，直至没有干粉即可。

3.将调好的糯米粉糊倒入锅中，加入适量的盐和白萝卜泥，搅拌均匀。

4.开火加热，不断搅拌至糊状物变得浓稠，然后关火待其冷却。

5.将冷却后的糊状物倒入模具中，抹平表面。

6.在平底锅中加入适量的植物油，烧热后将萝卜糕放入锅中煎炸至两面金黄即可。

7.取出萝卜糕放在厨房纸上吸去多余的油份即可食用。

注意事项：

在调制糯米粉糊时要慢慢加水，不要一次性加太多，否则会影响口感。

在煎炸时要注意火候，不要过早翻面或者过度煎炸，否则容易导致外焦里生的情况发生。

在食用前可以撒上一些葱花或者香菜等调料增加口感和美观度。