上海的虾
上海的虾种类单一，深受外地居民的喜欢。上海人对虾有着深沉的情感和共同的饮食文明。
海虾：条虾是江浙海域盛产的一种虾，上海人喜欢长篇大论地称它为“海虾”...
上海的虾种类单一，深受外地居民的喜欢。上海人对虾有着深沉的情感和共同的饮食文明。
海虾：条虾是江浙海域盛产的一种虾，上海人喜欢长篇大论地称它为“海虾”，其壳薄软，色质透明，肉嫩味鲜，是不少上海人的童年记忆。
河虾：上海的河虾也是外地居民餐桌上的常客。每年终夏是吃河虾的最佳时节，尤其是雌河虾头部膏满如雌蟹黄，煮后凝成红透壳外的赤豆般虾珠。此外，籽虾时节（春末夏初）也是上海人品味河虾的好机遇，籽虾腹中长满了籽，具有高蛋白、低脂肪的营养价值，滋味十分鲜美。
小龙虾：上海有6000多家小龙虾店，稳居全国之最。上海人对小龙虾的喜欢水平可见一斑，小龙虾以其鲜美的肉质和多样的烹饪方式遭到欢迎。
油爆虾：油爆虾是上海的一道特征传统名菜，通常选择中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩，虾壳红艳松脆，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜味。
基围虾：基围虾在夏季少量上市，多少钱相对廉价，是上海市民夏季餐桌上的另一种选择。
上海的虾种类丰厚，从海虾到河虾，再到小龙虾和基围虾，每一种都有其共同的风味和烹饪方式，深受外地居民的喜欢。
版权声明：本文由作者笔名：天凤凰 于 2024-07-22 13:28:01发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。