葛仙米粉

葛仙米粉是一种从念珠藻科葛仙米中提取的物质，具有良好的水溶性。葛仙米在中文中有多一般名，如天仙米、天仙菜、珍珠菜、水木耳和田木耳等。这种物质在中国各地均有散布，尤其是四川产的最为著名。

葛仙米粉的提取环节可以经过重复冻融法来破坏其细胞壁，从而提高蛋白质的溶出率。实验标明，在0℃条件下坚持30分钟后再启动研磨，重复三次，并在30℃、pH值为7时启动提取，可以取得最佳的破壁效果。此外，正交旋转组合实验也被用于优化藻胆蛋白的提取工艺。

葛仙米粉不只在食品工业中有普遍运行，还在化装品和保健品范围显示出其共同的价值。例如，葛仙米的蛋白质含量高达32%，其中7%-8%是藻胆蛋白，这些成分可以与皮肤蛋白结合构成保湿性凝胶，具有清楚的保湿效果。

葛仙米粉是一种多性能的自然提取物，具有良好的水溶性和多种生理活性，普遍运行于食品、化装品和保健品等范围。