扬州，作为江苏省的一个关键城市，以其丰厚的历史文明和共同的美食而知名。扬州的土特产种类单一，涵盖了农产品、手工艺品以及中央特征小吃等多个方面。
农产品...
扬州，作为江苏省的一个关键城市，以其丰厚的历史文明和共同的美食而知名。扬州的土特产种类单一，涵盖了农产品、手工艺品以及中央特征小吃等多个方面。
农产品：
高邮湖大闸蟹：这是扬州最著名的水产品之一，以其肉质鲜美、膏黄肥厚而著称。
宝应荷藕和莲藕：这些是扬州地域的传统农产品，具有很高的营养价值和经济价值。
邵伯菱（羊角青）：这种菱角壳薄肉嫩，煮熟后颜色会变成橙黄色，是扬州的传统特产。
沙头绿壳鸡蛋：来自广陵区沙头镇西江生态园，这里的鸡蛋因环保、绿色、安康而遭到欢迎。
手工艺品：
扬州漆器：扬州漆器历史悠久，工艺精深，是扬州的传统工艺品之一。
扬州玉器：扬州玉器以其精巧的雕琢和共同的设计品格著称，是扬州的代表性手工艺品。
扬州剪纸：扬州剪纸是一种传统的民间艺术方式，以细腻的线条和生动的笼统著称。
中央特征小吃：
扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是扬州的经典汉族小吃，口感丰厚，深受游客喜欢。
干丝：扬州干丝是一道传统的淮扬菜，色泽美观，质地绵软，汤汁浓重，味鲜可口。
翡翠烧卖：这道点心以绿叶包裹的肉馅为主，外皮薄如蝉翼，滋味鲜美。
千层油糕：这道甜点层次清楚，口感酥脆，是扬州的传统糕点之一。
盐水鹅：这道菜是用盐水煮制的鹅肉，滋味鲜美，是扬州的传统美食。
此外，还有一些其他知名的扬州特产如：
仪征绿杨春茶：这是一种优质的绿茶，具有共同的香气和口感。
琼花露酒：这是一种以外地特产为原料酿造的白酒，口感醇厚。
秦邮董糖：这是一种传统的糖果，以其甜蜜可口而知名。
界首茶干：这是一种用豆腐制造的干品，经过多种工序加工而成，滋味共同。
总之，扬州的土特产不只展现了其丰厚的自然资源和精深的工艺技术，还表现了扬州人民的智慧和发明力。无论是作为礼物还是自用，这些特产都是扬州文明的关键组成部分。
