白土炒面豆做法(白土炒面豆做法 功效)



白土炒面豆是一道传统的中国家常菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜的制作方法简单易学，非常适合家庭厨房中的小伙伴们尝试。下面，我将详细介绍白土炒面豆的做法和注意事项。

材料：

绿豆芽 200克

红薯粉 100克

面粉 50克

水 适量

葱姜蒜适量

盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖适量

步骤：

1. 将绿豆芽洗净沥干水分备用。

2. 将红薯粉和面粉混合均匀，加入适量的水搅拌成面糊状。

3. 将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入绿豆芽煸炒至变软，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖调味。

5. 将调好味的绿豆芽盛出备用。

6. 在锅中再倒入适量油，将面糊倒入锅中，用铲子翻炒至表面金黄酥脆即可。

7. 最后将炒好的面糊和绿豆芽一起装盘即可。

注意事项：

1. 在搅拌面糊时，要根据面粉的吸水量适量加水，避免出现面糊过于稀或者过于稠的情况。

2. 在炒面糊时，火候要掌握好，避免过度焦糊或者未熟透的情况。

3. 在调味时，要注意口味的搭配和量的控制，避免过咸或过甜等情况。