陕西菌子

留坝香菇：这是陕西省汉中市留坝县的特产，具有全国农产品天文标志。留坝香菇柄短肉厚，菇形圆润，菌盖呈栗色或灰褐色，滋味鲜香浓郁，口感脆嫩细滑。

商洛香菇：这是陕西省商洛市的特产，相同具有全国农产品天文标志。商洛香菇的消费区域处于南北气温0℃分界限和800毫米降水线上，气候适宜种植蘑菇。

食用菌产业开展：近年来，陕西省各地积极推进食用菌产业的开展。例如，汉台区依托良好的自然生态，把食用菌归入现代特征农业开展规划。商州区从上世纪90年代初末尾开展食用菌种植，并且种类日益丰厚，包括平菇、杏鲍菇、蟹味菇、白灵菇等。

工厂化转型：勉县积极推进食用菌产业由传统种植形式向工厂化消费转型，整合种植技术、加工、保鲜和市场销售各环节，带动贫穷户脱贫增收。

科研支持：陕西省微生物研讨所真菌研讨中心团队在秦岭发现了多个大型真菌新种，并发布了部分陕西新散布种。

政策支持：陕西省农业乡村厅出台了一系列意见和措施，放慢推进全省食用菌产业高质量开展，树立陕西省菌种研讨院，培育“陕字号”代表性菌种。