三峡的美食

初原面场：位于三峡老街内，这家店以日式拉面知名，拉面Q弹有嚼劲，汤头鲜美不咸，叉烧肉片炙烧香味十足。

峡口明珠汤、清蒸肥鱼、三游神仙鸡、一品鳝鱼、三峡龙舟肘、鸡翅炖甲鱼、虾仁酿香菇等名菜名点，这些菜肴表现了宜昌饮食文明的“原汁、咸鲜、偏辣”特点。

三峡苕酥：这是三峡区域的传统食品，关键原料是沙土鲜红苕（番薯），经过精心制造而成。

腊肉系列：包括腊猪蹄、腊排骨和腊肉等，这些腌渍食品在三峡地域十分受欢迎，尤其是逢年过节时更是必备佳肴。

白刹肥鱼：这是一道传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美。

翡翠凉粉：这是三峡中央特征小吃，以其共同的口感和风味著称。

酸醋鱼：这道菜是用新抓的鱼肚洗净后，用米粉包着腌制4天左右，最后用热油烹制而成，酸爽可口。

青椒炒阳荷：这是一道辣爽口的下饭菜，阳荷与豆豉、剁椒等爆炒，香气扑鼻。

邓村豆腐乳：这种豆腐乳采用本地香柑皮和山胡椒油作为作料，经过发酵而成，滋味共同。

五峰风干鸡：这道菜也被称为“皇叔刘婆子鸡”，是三峡宜昌地域的经典美食之一。