合肥的糕点
合肥的糕点种类丰厚，其中最具代表性的有四大名点：麻饼、烘糕、寸金和白切。
麻饼：麻饼是合肥的传统名点之一，历史悠久。它的外形像铜钱大小，外表金黄，表皮...
合肥的糕点种类丰厚，其中最具代表性的有四大名点：麻饼、烘糕、寸金和白切。
麻饼：麻饼是合肥的传统名点之一，历史悠久。它的外形像铜钱大小，外表金黄，表皮芝麻颗粒丰满，散布平均。麻饼的外皮薄而脆，馅料有多种选择，如桂花、豆沙、枣泥等，口感酥软甜蜜。
烘糕：烘糕是合肥地域汉族传统糕类名点，被誉为合肥糕点族中的“四大名旦”之一。它具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。烘糕金黄油润，疏松多孔，香酥可口，味美甜美，具有润肺消喘的成效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。
寸金：寸金是合肥传统名点，形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。它的糖表层脆、心酥软、甜味醇，具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，幽香可口。
白切：白切是用糖稀与白芝麻混合，搅拌平均后入锅烘炒到将要熟透，出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。
这些糕点不只在口感上各具特征，而且在制造工艺和历史文明上也有着深沉的基础。它们不只是合肥人日常生活中的美食，也是关键的礼品和纪念品。
版权声明：本文由作者笔名：天凤凰 于 2024-07-09 10:00:01发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。