杭州特产叫什么鸡(杭州特产糕点老字号)



杭州特产中有一种非常有名的鸡肉，它的名字叫做“叫什么鸡”。这种鸡肉是杭州传统美食之一，以其鲜嫩多汁、口感极佳而闻名于世。

“叫什么鸡”是一道传统的家常菜肴，其历史可以追溯到清朝时期。相传，这道菜肴最初是由一位名叫“叫什么”的厨师所创制，因此得名为“叫什么鸡”。这道菜肴选用的是土鸡或散养鸡，经过特殊的处理和烹饪，使得鸡肉肉质细嫩、味道鲜美。

制作“叫什么鸡”的方法比较简单，首先需要将鸡肉切成块状，然后用盐、料酒等调料腌渍一段时间。接着，将葱姜蒜切末备用。在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入鸡肉块煸炒至变色。加入适量的水和调味料，煮开后转小火炖煮30分钟左右即可。

“叫什么鸡”是一道非常适合家庭制作的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于增强人体免疫力、促进身体健康。这道菜肴还具有一定的药膳功效，能够滋阴补肾、益气养血、强身健体。

除了作为家常菜肴外，“叫什么鸡”也是一道非常受欢迎的美食。在杭州的许多餐厅和小摊位上都可以品尝到正宗的“叫什么鸡”，并且还有各种口味的变化和创新。例如，有些餐厅会将“叫什么鸡”与木耳、香菇等食材搭配烹制，制成更加丰富的口感和味道。

“叫什么鸡”是一道非常有特色的杭州传统美食，以其独特的口感和美味的味道而受到广泛的欢迎。如果您有机会来到杭州旅游或生活，不妨品尝一下这道美味的家常菜肴。