山西面疙瘩汤的家常做法(山西面食疙斗)



山西面疙瘩汤是一道非常受欢迎的传统美食，它以其独特的口感和丰富的营养成分而受到人们的喜爱。下面就来介绍一下山西面疙瘩汤的家常做法。

材料：

面粉 500克

鸡蛋 2个

水 适量

豆腐皮 适量

葱姜蒜末 适量

盐、鸡精、胡椒粉、香油 适量

步骤：

1.将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团。然后将面团搓成长条状，切成小块，用手将每个小块压扁成薄饼状。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入锅中，用中小火煮至蛋液凝固。

3.将豆腐皮切成小块备用。

4.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。

5.将切好的豆腐皮放入锅中翻炒几下。

6.将炒好的豆腐皮捞出备用。

7.将锅中的油倒掉，重新加入清水，放入之前压扁的面饼，煮至面饼浮起即可捞出。

8.将捞出的面饼放入碗中，倒入刚刚煮好的鸡蛋液，再加入炒好的豆腐皮和适量的盐、鸡精、胡椒粉、香油即可。

9.最后可以根据个人口味加入一些蔬菜或肉类等食材，增加口感和营养价值。

以上就是山西面疙瘩汤的家常做法啦！这道美食不仅味道鲜美，而且制作简单易学，适合家庭日常食用。